Вилийте вміст каструлі на сито, вистелене марлею або бавовняною тканиною.
Залиште стекти на 30-60 хвилин. Можна злегка притиснути суміш, щоб видалити зайву рідину.
Формування та зберігання
При бажанні додайте сіль і акуратно перемішайте.
Надайте сиру будь-яку форму і поставте в холодильник на кілька годин, щоб набув потрібної консистенції.
Поради щодо зберігання
Зберігати сир найкраще в холодильнику, загорнувши в пергаментний папір або в закритій ємності.
Зберігається до 5 днів.
Варіанти
Вершковий сир – змішайте його з невеликою кількістю молока, щоб зробити пасту.
Сир із травами – додайте трави (наприклад, кріп, орегано, базилік) для неповторного смаку.
Дозріваючий сир – залиште його трохи підсохнути на кілька днів, щоб отримати більш інтенсивний смак.
FAQ – Часті запитання
Чи можна використовувати UHT молоко?
Не рекомендується – свіже молоко дає кращі результати, оскільки містить природні білки та бактерії.
Чи можна використовувати кефір замість йогурту?
так! Кефір також чудово підійде як закваска для бродіння.
Чому не відокремлюється сироватка?
Можливо, температура була занадто низькою або молоко недостатньо довго бродило. Спробуйте нагріти їх трохи довше.
Це найпростіший спосіб приготувати смачний, натуральний домашній сир! Спробуйте і переконайтеся, як легко приготувати корисний свіжий продукт без зайвих добавок. Приємної їжі!
