1/2 склянки теплого молока
1/2 склянки рослинного масла
1/2 склянки газованої води кімнатної температури
1 чайна ложка сухих дріжджів
1 столова ложка цукру
1/2 столової ложки солі
3 склянки борошна (приблизно 450 г)
Буде завершено:
3 середніх картоплини
100 г тертого сиру
1 жменя нарізаної зеленої цибулі
1 столова ложка вершкового масла
Сіль і перець за смаком
Підготовка
У великій мисці змішайте тепле молоко, олію та газовану воду. Додайте дріжджі, цукор і сіль і добре перемішайте до утворення піни.
Поступово додайте 3 склянки борошна, перемішуючи спочатку ложкою, а потім руками. Вимішуйте 3 хвилини, поки не вийде гладке тісто, яке не прилипає до рук.
Накрийте тісто тканиною і відставте на 30 хвилин.
Тим часом відваріть картоплю у воді до м’якості. Злийте їх і подрібніть, додавши масло, тертий сир, зелену цибулю, сіль і перець. Дати охолонути.
Розділіть тісто на 12 рівних частин і сформуйте кульки. Розтягніть качалкою кожну кульку до утворення дисків діаметром 20 см.
Помістіть частину начинки в центр кожного диска і закрийте його, згорнувши, як батон, щільно закріпивши краї.
Викласти шматочки на змащене маслом деко. Розфарбуйте його в коричневий колір молоком або яєчним жовтком.
Зверху зробіть невеликі надрізи ножем, щоб вони не потріскалися під час запікання.
Випікайте при 180°C 25 хвилин або до золотистої скоринки.
Поради
Начинку можна урізноманітнити такими добавками, як гриби, м’ясний фарш або шпинат з рікоттою.
Якщо у вас немає газованої води, використовуйте звичайну, але консистенція буде трохи іншою.
Для додаткового аромату перед випіканням посипте верх кунжутом або маком.
Приготуйте за цим рецептом і здивуйте свою родину дивовижним тістом і начинкою, яку ви можете змінювати відповідно до своїх уподобань.
