Коричневий рис – це ще одне зерно, багате на стійкий крохмаль та поживні речовини, такі як магній і селен. Хоча варений рис потрібно негайно охолоджувати (протягом 1 години), його цілком безпечно розігрівати за умови правильного зберігання. Фактично, розігрітий коричневий рис може мати додаткові переваги для травлення.
Примітка з безпеки: Завжди ретельно розігрівайте до гарячої пари (74°C), щоб знищити будь-які бактерії.
3. Овочевий суп
Супи на бульйонній основі, особливо ті, що з овочами, ідеально підходять для розігріву. Фактично, якщо залишити суп у холодильнику на день, смаки поглибляться та змішаються. Поживні речовини з повільно приготованих овочів залишаються здебільшого незмінними та легко засвоюються.
Зміцнення здоров’я: Поєднуйте з цільнозерновими тостами для здорової для серця, ситної та легко засвоюваної страви.
Заключні думки
З віком наш організм стає більш чутливим до того, як їжа обробляється, зберігається та розігрівається. Уникайте небезпечних залишків їжі, таких як яйця, гриби та картопля, якщо ви не впевнені, що вони зберігалися належним чином, і навіть тоді обережність є ключовою.
Натомість налаштуйтеся на продукти, які стають кращими та кориснішими після розігріву. Завдяки правильним звичкам ваші залишки їжі можуть продовжувати живити вас — безпечно та смачно.
