У мене є чудовий рецепт свинячих ребер, який я знайшов у відомого шеф-кухаря з Монреаля. Рецепт настільки смачний і ароматний, що я навіть включила його в своє різдвяне меню. Рекомендую приготувати відразу подвійну порцію – буде просто ідеально!
Ось як я роблю цей рецепт:
Соус: Візьміть миску і змішайте 100 грамів яблучного пюре (навіть дитячого) зі 100 грамами кетчупу. Додайте 2 столові ложки коричневого цукру, 3-4 столові ложки соєвого соусу і сік половини лимона.
Скрін знімок 2023 11 21 v 07.40.50
Спеції: потім додайте половину чайної ложки сушеного часнику, стільки ж чорного перцю, солодкої паприки та кориці. Кориця додасть страві святковий аромат і неповторний смак, але якщо ви не любитель цієї спеції, можете виключити її з рецепту. Змішати всі інгредієнти.
Скрін знімок 2023 11 21 v 07.40.57
Маринування ребер: Візьміть приблизно 1,2 кг свинячих ребер, залийте їх приготовленим маринадом і ретельно перемішайте. Залиште маринуватися на 30 хвилин або довше, якщо є час.
Скрін знімок 2023 11 21 від 41.07.04
Випічка: після маринування викласти ребра на деко, щільно накрити фольгою і поставити в розігріту до 220 градусів духовку на 50 хвилин. Потім зніміть фольгу і при необхідності трохи злийте рідину.
Скрін знімок 2023 11 21 від 41.07.12
Смаження: полити реберця соусом і поставити в духовку ще на 30-40 хвилин. Під час запікання поливайте реберця соусом кожні 10-15 хвилин.
масштаб 1200 42
Ці смачні, м’які та соковиті реберця неодмінно сподобаються вашим гостям.
Приємної їжі!
