Вхід
Пончик з яєчним білком і какао – м’який і смачний десерт, який ідеально підходить для використання білків, що залишилися від інших страв. Цей рецепт не тільки дозволяє уникнути відходів, але й робить смачний і легкий десерт, ідеальний для сніданку або перекусу. У цьому посібнику ми розглянемо історію пончиків з яєчного білка, основні інгредієнти, детальний процес приготування, різні різновиди та поради, як найкраще їх подавати.
1. Історія пончика з яєчним білком
1.1 Початок
Традиція повторного використання яєчних білків у кулінарії має давнє коріння, зокрема в регіональній італійській кухні. Багато традиційних десертів і закусок, таких як меренги та омлети, народилися через необхідність уникати харчових відходів. Пончик із яєчним білком і какао — чудовий приклад того, як можна створити смачний десерт із простих інгредієнтів.
1.2 Кулінарна традиція
В Італії чамбела є улюбленим десертом, який часто готують для особливих випадків або як десерт, щоб поділитися з родиною. Варіант з яєчним білком і какао особливо цінується за легкість і освіжаючий смак.
2. Інгредієнти для какао протеїнового пончика
Для приготування какао-протеїнового пончика (приблизно на 8 порцій) вам знадобляться такі інгредієнти:
2.1 Основні інгредієнти
200 г яєчних білків (приблизно 6-7 білків)
150 г цукру
120 г борошна 00
30 г гіркого какао-порошку
100 мл олії (або розтопленого вершкового масла)
1 пакетик розпушувача
1 щіпка солі
1 чайна ложка ванільного екстракту (за бажанням)
див. продовження на наступній сторінці
