Інгредієнти:
500 мл молока
100 грам цукрового піску (якщо ви віддаєте перевагу солодкі млинці, можете додати більше цукру, але будьте обережні, оскільки вони легко підгоряють при смаженні)
1/4 чайної ложки солі
1 середнє яйце
40 грамів пшеничного борошна
200 грамів рисового борошна
1 чайна ложка швидкорозчинних дріжджів
Інструкції:
Приготування тіста:
У великій мисці змішайте 500 мл молока з 100 г цукрового піску. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться.
Додайте 1/4 чайної ложки солі та 1 середнє яйце до молочної суміші. Збийте, поки добре не з’єднається.
До вологих інгредієнтів поступово додайте 40 грамів пшеничного борошна і 200 грамів рисового борошна, постійно помішуючи, щоб не було грудок. Перемішуйте, поки не отримаєте однорідне тісто.
Активація дріжджів:
Посипте тісто 1 чайною ложкою швидкорозчинних дріжджів і обережно перемішайте, щоб інгредієнти з’єдналися. Дріжджі допоможуть млинцям піднятися і стати пухкими.
Накрийте миску чистим кухонним рушником або харчовою плівкою і поставте тісто в тепле місце приблизно на 30-45 хвилин. Це дозволить дріжджам активізуватися і тісто трохи підніметься.
Приготування млинців:
Розігрійте сковороду або каструлю з антипригарним покриттям на середньому вогні. Злегка змастіть поверхню олією або маслом.
На сковороду наливаємо невелику кількість тіста, щоб сформувати млинці потрібного розміру. Готуйте, поки на поверхні не з’являться бульбашки, а краї не застигнуть, приблизно 2-3 хвилини.
Обережно переверніть млинці і готуйте ще 2-3 хвилини до золотистої скоринки і повної готовності.
Повторіть з тістом, що залишилося, змастивши сковороду за потреби.
Порція:
Подавайте млинці теплими з вашими улюбленими начинками, такими як свіжі фрукти, кленовий сироп, мед або посипані цукровою пудрою.
Кулінарні поради:
Продовжити на наступній сторінці…
