Головні правила ідеального бісквіта! 
Щоб ваші тортики завжди вдавалися, дотримуйтесь цих простих, але важливих правил!
Температура випікання має значення!• 160°C – рівномірна структура, ніжний бісквіт.
• 180°C – ідеальний баланс між текстурою та рум’яною скоринкою.
• 200°C – швидше пропікається, але може бути сухуватим.
Співвідношення інгредієнтів впливає на результат!• Забагато яєць – бісквіт може осісти.
• Правильний баланс – легкий, пухкий, ідеальної форми.
Основні лайфхаки:
Використовуйте яйця кімнатної температури – вони краще збиваються. Не відкривайте духовку перші 20-30 хвилин! Бісквіт може осісти. Завжди просіюйте борошно – це робить тісто повітряним. Не перезбивайте яйця – інакше бісквіт може бути щільним.
Зберігайте, щоб не загубити! 
