Кондитерський крем – це крем, виготовлений з яєчних жовтків, пшеничного борошна або волошки, цукру, молока та стручка ванілі, який можна приготувати менш ніж за 5 хвилин.
Швидкий та простий у приготуванні, він ідеально підходить для приготування таких тортів, як кремові шари, еклери, міллефей, китайський торт, баскський торт, торт черниці, торт Сен-Оноре або тарт Тропезьєн (змішаний з вершковим кремом).
Складність: Легко
Час приготування: 3 хв
Час вистоювання: –
Час приготування: 2 хв
Загальний час: 5 хв
Інгредієнти: На 6 порцій
250 мл свіжого незбираного молока
2 середніх яєчних жовтки
80 г цукрової пудри
30 г волошки
1/2 стручка ванілі
Приготування:
Налийте молоко в каструлю та доведіть до кипіння.
Вилийте яєчні жовтки в миску та додайте цукор.
Енергійно перемішайте вручну, не збиваючи, доки суміш не зблідне.
Додайте просіяний волошка.
Знову перемішайте, потім поступово додайте гаряче молоко.
Поверніть у каструлю на дуже слабкий вогонь.
Додайте насіння, витягнуте зі стручка ванілі, і доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Як тільки вершки загуснуть, зніміть їх з вогню та негайно перекладіть вершки у скляну миску та помістіть її в іншу ємність, наповнену холодною водою або льодом.
Знову перемішайте до повного охолодження.
Використовуйте плівку та поставте в холодильник!
Інгредієнти:
2 яйця
1 столова ложка молока
1 чайна ложка цукру
4 столові ложки борошна
1/2 чайної ложки розпушувача
2 столові ложки цукру
Вода та олія
Спосіб приготування:
Змішайте два жовтки з молоком і цукром. Просійте та додайте борошно та розпушувач. Окремо збийте білки з цукром і додайте їх до суміші.
Готуйте млинці на антипригарній сковороді.
