петрушки.
Для маринаду: по 2 столових ложки томатної пасти і майонезу, по 1 чайній ложці меду й гірчиці, сушені трави – кмин, чебрець, базилік, оре гано, сіль, чорний мелений перець.
Змішати всі інгредієнти для маринаду і обмазати отриманою сумішшю шматок свинини. Поставити в холодильник на кілька годин (можна на ніч).
З яблук видалити серцевину й нарізати «шайбами» товщиною близько 1см. Чорнослив помити.
У форму для запікання викласти шматочки яблук, зверху чорнослив. За бажання, в шматку м’яса зробити надрізи і вставити туди зубчики часнику. Викласти м’ясо на підкладку з яблук і чорносливу, присипати петрушкою й обкласти з усіх боків яблуками та чорносливом. Прикрити форму фольгою, намагаючись не подерти її. Запікати м’ясо в духовці за температури 180 градусів 60-70 хвилин.
Вийняти м’ясо з духовки й розгорнути фольгу, дати свинині «відпочити» 10-12 хвилин, нарізати шматками. Подаючи, коло свинини викласти яблука, чорнослив і полити сосом. На гарнір можна подари відварену картоплю або рис.
