ІНГРЕДІЄНТИ:
● 500 г свинячої шийки
● 300 г печериць
● 1 велика цибулина
● 0,5 слянки червоного вина
● 150 гр сиру
● 1-2 груші
● сіль, перець
ПРИГОТУВАННЯ:
1. М’ясо нарізаємо на довгасті скибочки, відбиваємо, солимо, перчимо. Цибулю нарізаємо півкільцями, гриби – пластинами, грушу – невеликими шматочками. Сир – смужками товщиною 0,5 * 0,5 см.
2. Цибульку обсмажуємо до прозорості, приєднуємо гриби, тушкуємо 10 хвилин. Остуджуємо. Додаємо грушу, все добре перемішуємо.
3. На шматочок м’яса викладаємо трохи начинки, скибочку сиру і загортаємо в рулетик, перемотуємо ниткою або можна сколоти зубочистками.
4. Викладаємо на змащене олією деко.
5. Ставимо в розігріту духовку до 180 С на 10 хвилин.
Далі кожен рулетик поливаємо вином і знову відправляємо в духовку до повної готовності приблизно на 10-15 хвилин.
