Варення з інжиру – одна з найпопулярніших консервацій завдяки своєму солодкому та обволікаючому смаку. Однак багато людей шукають альтернативи без цукру, щоб підтримувати здорову дієту.
Ось простий і смачний рецепт варення з інжиру без додавання цукру, ідеальний для тих, хто хоче насолодитися натуральним смаком фруктів без шкоди для свого здоров’я.
Інгредієнти:
1 кг свіжого стиглого інжиру
1 велике яблуко (для натурального пектину)
Сік одного лимона
1 чайна ложка кориці (за бажанням)
100 мл яблучного соку (без додавання цукру)
шлях
приготування Приготування інжиру: інжир ретельно промити під холодною проточною водою. Видалити плодоніжки і розрізати інжир на четвертинки. Очищати їх не потрібно, так як шкірка містить цінну клітковину і при варінні розм’якшується.
Приготування яблука: яблуко очистити від шкірки, видалити серцевину і нарізати невеликими кубиками. Яблуко додасть природну солодкість і пектин, природний загусник, який додасть варенню потрібної консистенції.
Приготування: У великій каструлі змішайте інжир, яблучні кубики, лимонний і яблучний сік. Лимонний сік не тільки покращує смак фруктів, але і діє як природний консервант. За бажанням можна додати корицю для пікантності.
Варіть: доведіть все до кипіння на середньому вогні, періодично помішуючи. Після закипання зменшіть вогонь і варіть приблизно 40-50 хвилин. Продовжуйте часто помішувати, щоб фрукти не прилипли до дна каструлі та не пригоріли.
Змішування: коли інжир і яблуко повністю розм’якшаться, ви можете подрібнити суміш ручним блендером для отримання однорідної консистенції або розім’яти її виделкою для більш простої та насиченої консистенції.
Перевірка консистенції: якщо джем вийшов занадто рідким, можна продовжувати варити до досягнення потрібної консистенції. Пам’ятайте, що варення ще більше загусне, коли охолоне.
Розлив: Гаряче варення розлити в стерилізовані скляні банки, заповнюючи їх до 1 см від бортика. Закрити банки стерилізованими кришками і перевернути, щоб утворився вакуум. Перед зберіганням дайте банкам повністю охолонути.
дивіться продовження на наступній сторінці
