Миска лосося з рисом із кінзою та лаймом, авокадо та томатною сальсою та яйцем, звареним круто, поверх змішаної зелені.
Для лосося обсушіть і покладіть шматок лосося на скибочки лимона на деко. Приправити чорним перцем, часниковим порошком і крапкою оливкової олії. Випікайте або смажте на повітрі при 425 F протягом 15 хвилин до готовності.
Для рису з кінзою і лаймом додайте в миску дві склянки вареного коричневого або білого рису. (Я використовував попередньо зварений коричневий рис у мікрохвильовій печі з пакета). Змішайте свіжим соком лайма, свіжою нарізаною кінзою та приправте сіллю та перцем.
Для соусу з авокадо та томатів додайте нарізані кубиками помідори та авокадо в миску з подрібненою червоною цибулею. Додайте крапельку оливкової олії першого віджиму, крапельку червоного винного оцту (або соку лайма) і приправте сіллю та перцем. Обережно перемішайте, щоб поєднати.
