Крок за кроком: приготування баклажанів у духовці 1. Попереднє розігрівання духовки та підготовка баклажанів Почніть із попереднього розігрівання духовки до 200°C. Чекаючи, поки воно досягне потрібної температури, підготуйте баклажани. У великій мисці змішайте скибочки баклажанів з оливковою олією, сіллю, часниковим порошком, перцем, паприкою та орегано. Переконайтеся, що кожна скибочка добре покрита цією ароматною сумішшю для оптимального приготування. Розкладіть скибочки баклажанів на деку в один шар. Випікайте приблизно 20 хвилин, стежачи за тим, щоб перевернути скибочки наполовину. Баклажани повинні бути ніжними і злегка підрум’янитися. 2. Приготування солоної м’ясної начинки Поки баклажани готуються, приготуйте м’ясну начинку. У сковороді розігрійте крапельку оливкової олії на середньому вогні. Додати цибулю і перець і смажити близько 5 хвилин, поки вони не стануть м’якими. Потім додайте подрібнений часник і варіть ще хвилину, щоб повністю випустити аромати. Додайте в сковороду фарш і смажте до рум’яної скоринки, подрібнюючи його дерев’яною ложкою. Потім приправте паприкою, імбиром і кмином і додайте невелику кількість води, щоб звільнити сковороду від глазурі, зішкребши всі підрум’янені залишки з дна. Дайте поваритися кілька хвилин, щоб смаки добре змішалися. 3. Збірка та остаточне приготування. Коли баклажани будуть готові, вийміть їх з духовки та зменшіть температуру до 180°C. Викладіть приготовані баклажани у форму для запікання, потім додайте щедру порцію м’ясної начинки на кожен шматочок. Повернути все в духовку приблизно на 10 хвилин, щоб смаки гармоніювали. Харчові переваги баклажанів і цей рецепт. Ця страва не тільки смачна, але й багата основними поживними речовинами. Баклажани відомі своїм високим вмістом клітковини та антиоксидантів, у тому числі антоціанів, які корисні для здоров’я серця. Крім того, цей рецепт, запечений у духовці, має низьку калорійність порівняно зі смаженими варіантами, але зберігає ніжну консистенцію та насичений смак. М’ясний фарш, особливо нежирний, забезпечує високоякісний білок і необхідні поживні речовини, такі як залізо та цинк. Додаючи спеції, такі як імбир і кмин, ви сприяєте травленню і збагачуєте страву екзотичними смаками. Поради щодо персоналізації рецепту запечених баклажанів. Додайте сир: для любителів сиру посипте невеликою кількістю моцарелли або тертого пармезану на баклажани перед остаточним приготуванням у духовці, щоб отримати ефект запічки. Змінюйте спеції: ви можете замінити кмин чебрецем або коріандром, щоб урізноманітнити смак. Виберіть вегетаріанську версію: замініть м’ясо нарізаною сочевицею або грибами на вегетаріанську альтернативу, таку ж багату білком і смаком.
дивіться продовження на наступній сторінці
