Інгредієнти:
для гарбузового хліба
250 г гарбуза
50-60 г дріжджів
350-400 г борошна
2 зубці часнику
7 волоських горіхів
8 ст. ложок олії
1 ст. ложка цукру
100 г манної крупи
2 цибулини
прованські трави, мак.
Гарбуз відварити в 1 скл. води і пом’яти разом з юшкою товкачиком.
До борошна додати дріжджі, розтерті з цукром, гарбузове пюре, манку і сіль, насамкінець 3 ст. ложки олії.
Залишити на 1 год в холодильнику під плівкою. Олію нагріти на сковорідці, додати часник і просмажити до золотого кольору, після цього часник дістати, і засмажити на цій олії порізану цибулю, до якої наприкінці додати прованські трави.
Горіхи почистити і подрібнити. Дістати тісто з холодильника і вмісити в нього цибулю і горіхи.
Дати підійти тісту в теплому місці під рушником. Тісто має збільшитися вдвічі.
Форму змастити олією і посипати сухим маком, викласти тісто і дати йому підійти. Пекти 45-55 хв
