1 столова ложка олії (для смаження)
Приготування: Картоплю очистити, нарізати кубиками і варити в підсоленій воді близько 10-12 хвилин до м’якості. Потім процідіть і відставте на деякий час.
На сковороді розігріти олію і додати дрібно нарізану цибулю. Обсмажте його 2-3 хвилини до золотистого кольору.
Додайте до цибулі варену картоплю. Смажимо все на середньому вогні 5-7 хвилин, поки картопля злегка не підрум’яниться.
Тим часом в іншій сковороді обсмажте яйця до готовності, приправивши їх сіллю і перцем.
Картоплю і цибулю викласти на тарілку, зверху акуратно покласти яйце.
За бажанням посипте блюдо свіжою петрушкою. За бажанням можна додати сушений часник для додаткового смаку.
Поради щодо подачі та зберігання:
Цю страву найкраще їсти відразу після приготування, але якщо у вас залишилися залишки, їх можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері 1-2 дні. Перед подачею просто розігрійте в мікрохвильовій печі або на сковороді.
Варіанти:
Для додаткового аромату в блюдо можна додати шматочки нарізки, наприклад, бекон або ковбасу.
дивіться більше на наступній сторінці
