Тим часом приготуйте начинку. Твердий сир натріть на крупній тертці, змішайте з ряжанкою, додайте рубану свіжу зелень. Посипати все сіллю і меленим перцем, ретельно перемішати тісто на дві рівні частини, кожну розкачати в круглий пласт. Ножем намалюйте на кільці однакові трикутники. На кожну викласти начинку.
Продовжте на наступному
Накрийте начинку другим пластом тіста, притиснувши по краях. Наріжте продукти окремими трикутниками на вогні розігрійте сковороду з рослинним маслом і викладіть шматочки по колу. Смажте їх на середньому вогні, накривши кришкою з боків. Вони повинні добре піднятися і підрум’янитися, змити жирний шар серветкою і подавати наші ліниві пиріжки до столу.
