Баклажани помийте і наріжте кружальцями товщиною близько 1 см. Посипте сіллю і відставте на 15 хвилин, щоб вийшла вода.
Шматочки промийте під проточною водою і обсушіть паперовими рушниками.
На сковороді розігріти олію. Обсмажте часник протягом 1 хвилини та вийміть, щоб додати смаку.
Викладіть скибочки баклажанів на сковороду. Смажимо з двох сторін до золотистої скоринки.
дивіться більше на наступній сторінці Реклама
Перед подачею приправити перцем, прованськими травами і скропити лимонним соком.
Подавайте як закуску, доповнення до основної страви або як корисну альтернативу м’ясу.
Поради щодо обслуговування та зберігання:
Найкраще смакує теплим, але його можна подавати і холодним у складі салатів.
Зберігати в щільно закритій тарі в холодильнику до 2 днів.
Щоб розігріти, використовуйте духовку або сковороду, уникайте мікрохвильової печі, щоб зберегти хрусткість.
Варіанти:
Продовжити на наступній сторінці
