дивіться продовження на наступній сторінціМалину помити й обсушити. Якщо ви використовуєте заморожену малину, дайте їй розморозитися перед використанням.
У мисці змішайте рікотту, маскарпоне, цукор, ванільний екстракт і яєчні жовтки до отримання однорідної суміші.
В окремій мисці збийте яєчні білки до стійких піків.
Акуратно введіть збиті білки в суміш рікотти, доки суміш добре не перемішається.
Налийте холодну каву або еспресо в неглибоку миску. Якщо ви хочете використовувати його, додайте лікер амаретто і добре перемішайте.
Ненадовго занурюйте жіночі пальчики по одному в каву, поки вони трохи не розм’якшаться, але не промокнуть повністю.
Розкладіть шар жіночих пальчиків, занурених у форму для запікання або скляну форму.
Змастіть пальчики шаром крему з рікотти та маскарпоне.
Поверх крему викласти шар малини.
Повторюйте шари, доки не закінчаться інгредієнти, закінчуючи шаром крему.
Помістіть малиновий тірамісу в холодильник принаймні на 4 години або на ніч, щоб він застиг і дозволив змішати смаки.
Перед подачею дістаньте малиновий тірамісу з холодильника і посипте какао-порошком.
