300 г капусти (бажано листової)
1 пор
400 г картоплі
1 середня цибулина
2 столові ложки оливкової олії першого віджиму
1 літр овочевого бульйону (або води)
Сіль і перець за смаком
1 гілочка розмарину (за бажанням)
1 зубчик часнику (за бажанням)
Приготування щи з капустою та картоплею
Підготуйте інгредієнти: промийте капусту і наріжте її тонкими скибочками, видаливши жорсткіші стебла. Картоплю очистіть і наріжте кубиками. Подрібніть цибулю і, якщо хочете, злегка розчавіть зубчик часнику.
Смаження: налийте оливкову олію першого віджиму у велику каструлю та додайте подрібнену цибулю та часник. Смажити на середньому вогні кілька хвилин, поки цибуля не стане прозорою.
Приготування картоплі: додайте картопляні кубики в сковороду і добре перемішайте, щоб надати їм смаку софрітто. Варіть приблизно 5 хвилин.
Додати капусту: Додати нашатковану капусту і перемішати. Додайте гарячий овочевий бульйон (або воду), поки інгредієнти не будуть повністю покриті.
Приготування: доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 30 хвилин, поки картопля не стане м’якою і капуста не звариться. Якщо хочете, ви можете додати гілочку розмарину для додаткового аромату.
Приправте за смаком: сіль і перець за бажанням. Якщо ви віддаєте перевагу більш однорідну консистенцію, ви можете подрібнити трохи супу ручним блендером або залишити його цілим, щоб отримати більш сільську структуру.
Варіації капустяно-картопляного супу
Продовжити на наступній сторінці
