Приготувати дріжджове тісто:
Розчиніть дріжджі в теплому молоці і змішайте з 1 чайною ложкою цукру. Відставте, поки не утворяться бульбашки, приблизно на 10 хвилин.
У миску висипте борошно, цукор, що залишився, масло, яйце і дрібку солі. Додати дріжджову суміш і замісити все гладке тісто.
Накрийте тісто і поставте в тепле місце, поки воно не збільшиться в об’ємі вдвічі, приблизно на 1 годину.
Форма і парові булочки:
Коротко вимісіть тісто на присипаній борошном робочій поверхні та розділіть його приблизно на 8 рівних частин.
Сформувати з тіста кульки і залишити їх ще на 15 хвилин.
Поставте пароварку або великий друшляк над каструлею з киплячою водою. Готуйте булочки на пару приблизно 15-20 хвилин до готовності.
Приготування ванільного соусу:
Підготуйте стручок ванілі:
Стручок ванілі розрізати вздовж і вискоблити м’якоть.
Приготування крему:
Молоко зі стручком ванілі та м’якоттю ванілі нагріти в каструлі, але не дати закипіти.
У мисці збийте жовтки з цукром і кукурудзяним борошном.
Повільно влийте гаряче молоко в жовткову суміш, постійно помішуючи.
Перелийте суміш у каструлю і варіть на середньому вогні, постійно помішуючи, поки соус не загусне (не давайте йому закипіти, оскільки жовтки застигнуть).
Подавати:
Розпарені теплі булочки викласти на тарілки і полити гарячим ванільним соусом.
Приємної їжі!
