Підготувати свинину:
Свинячу ніжку промити і обсушити.
Зробіть на м’ясі невеликі надрізи і нашпигуйте їх подрібненим часником.
Сезон:
У невеликій мисці змішайте оливкову олію, гірчицю, коричневий цукор, паприку, кмин, чебрець, сіль і перець.
Ретельно протріть цим маринадом всю свинячу ніжку.
Залиште маринуватися мінімум на 2 години (краще на ніч у холодильнику).
П’ять:
Розігрійте духовку до 160°C (320°F).
На дно форми для запікання викласти нарізану цибулю, а зверху – свинячу ніжку.
Свинину залити яблучним сидром або курячим бульйоном.
Щільно накрити фольгою.
Кулінарія:
Випікайте приблизно 4–5 годин, щогодини зливаючи соком.
Зніміть фольгу на останні 30 хвилин, щоб свинина підрум’янилася і стала хрусткою.
Порція:
Залиште на 10-15 хвилин перед нарізкою.
За бажанням прикрасьте свіжим розмарином.
🍽️ Ідеально підходить для:
Картопляне пюре 🥔
Овочі гриль🥦
Класичний кукурудзяний хліб🌽
Бажаєте також варіант із медовою глазур’ю?
