Розігрійте духовку до 180°C.
Обсмажте крупно нарізану картоплю в киплячій підсоленій воді 20-25 хвилин, поки вона не стане м’якою. Відтік.
На сковороді обсмажте на рослинній олії подрібнену цибулю 3-4 хвилини.
Додайте в сковороду подрібнений часник і перець. Смажимо 3-4 хвилини.
Додайте нарізані гриби, приправте сіллю, паприкою, часниковим порошком і базиліком. Варити від 5 до 7 хвилин.
Відварену картоплю розтерти з маслом, сіллю і часниковим порошком. Додати 2 яйця і кукурудзяний крохмаль. Перемішати до однорідності.
Помістіть картопляне пюре в кондитерський мішок і сформуйте картопляні гнізда на деку.
Наповніть картопляні гнізда сумішшю для начинки.
У мисці змішайте яйце з вершками, сіллю, перцем і куркумою. Цією сумішшю залийте картопляні гнізда.
Випікати 25 хвилин при 180°C.
Посипте тертим сиром і запікайте ще 10 хвилин, поки сир не розплавиться і не стане рум’яним.
Перед подачею на стіл прикрашаємо нарізаною цибулею.
Поради:
Перевірте готовність картоплі, вставивши ніж: вона повинна легко тонути під час варіння.
Не забудьте добре приправити начинку для оптимального смаку.
Слідкуйте за сиром на останньому етапі приготування, щоб він не пригорів.
