Підготуйте чисті стерилізовані банки. Розподіліть овочеву суміш рівномірно між банками і щільно упакуйте овочі всередину.
Розподіліть рідину, яку виділяють овочі, рівномірно між банками, переконавшись, що в кожній банці достатньо рідини, щоб покрити овочі.
7. Стерилізуємо банки:
Закрийте банки чистими новими кришками, щоб забезпечити належну герметичність.
Помістіть банки у велику каструлю з киплячою водою і стерилізуйте 20 хвилин. Під час стерилізації переконайтеся, що банки повністю занурені у воду, щоб усунути всі бактерії та гарантувати, що огірки залишаться свіжими.
8. Охолодіть і зберігайте:
Після стерилізації банки потрібно вийняти з окропу і дати трохи охолонути. Переверніть банки і накрийте їх ковдрою або рушником до повного охолодження. Це створює міцне ущільнення.
Після того, як вони охолонуть, приберіть банки в сухе і темне місце, наприклад, комору або підвал. Ці огірки добре переживуть зиму.
Поради:
Щоб ще більше підсилити смак, ви можете поекспериментувати з іншими спеціями, такими як насіння гірчиці, кріп або лавровий лист.
Якщо ви віддаєте перевагу більш гострий маринад, збільште кількість гострого перцю або додайте чилі
