1/2 склянки коричневого цукру, збитого
2 великих яйця
1 чайна ложка ванільного екстракту
1/2 склянки сметани або грецького йогурту
1 1/2 склянки нарізаних кубиками яблук (приблизно 2 середніх яблука), очищених від шкірки
ПІДГОТОВКА:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C). Змастіть маслом і посипте борошном форму для хліба розміром 9×5 дюймів.
Приготуйте начинку: у маленькій мисці змішайте борошно, цукровий пісок, коричневий цукор і корицю. Наріжте холодне масло за допомогою різака для тіста або виделки, поки суміш не стане схожою на грубі крихти. Відкласти в сторону.
Приготуйте тісто для хліба: у мисці середнього розміру змішайте віночком борошно, розпушувач, соду, сіль, корицю та мускатний горіх.
У великій мисці збийте разом розм’якшене вершкове масло, цукровий пісок і коричневий цукор до легкої та пишної маси приблизно 2-3 хвилини. Додайте яйця по одному, добре збиваючи після кожного додавання. Змішайте з ванільним екстрактом.
Поступово додайте борошняну суміш до масляної суміші, чергуючи зі сметаною або грецьким йогуртом, починаючи та закінчуючи борошняною сумішшю. Перемішайте до поєднання.
Додайте нарізані кубиками яблука і перемішайте, поки вони рівномірно не розподіляться в тісті.
Зберіть коровай: вилийте половину тіста в підготовлену форму для хліба. Половиною посипання посипте торт. Повторіть з тістом, що залишилося, і посипаннями.
Насолоджуйтесь.
