У середній мисці змішайте нарізані яблука з 50 г світло-коричневого цукру та 1 чайною ложкою меленої кориці.
Залиште суміш на 15 хвилин, щоб яблука пустили сік, а кориця і цукор з’єдналися.
Приготувати тісто:
У великій мисці змішайте віночком 100 г світло-коричневого цукру, розтоплене масло та соняшникову олію до однорідної маси.
Додайте 80 мл молока, 2 яйця кімнатної температури і ½ чайної ложки ванільного екстракту. Добре перемішайте, щоб поєднати.
В окремій мисці просійте 210 г борошна універсального призначення, 1 чайну ложку розпушувача, ½ чайної ложки соди, 1 чайну ложку меленої кориці та ¼ чайної ложки солі.
Поступово додайте сухі інгредієнти до вологих інгредієнтів, обережно перемішуючи, поки не отримаєте однорідне тісто.
Зберіть тісто:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F).
Змастіть форму для хліба або застеліть її пергаментним папером.
Дивіться також Смажені без яєць і дріжджів хлібні палички з шоколадним соусом
Вилийте половину тіста в підготовлену форму і рівномірно розподіліть по дну.
Рівномірно розподіліть 2/3 яблучної суміші (і трохи яблучного соку) по тісту.
Вилийте тісто, що залишилося, поверх яблук і розподіліть, щоб покрити їх.
Зверху викласти решту яблук і полити їх яблучним соком, що залишився.
За допомогою ножа або шпажки акуратно вмішайте тісто в яблука, переконавшись, що тісто досягає дна каструлі.
Спекти пиріг:
Поставте форму для кексів у розігріту духовку та випікайте 55-60 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр коржа, не вийде чистою.
Залиште пиріг остигати у формі на 10 хвилин, потім перемістіть його на решітку, щоб повністю охолонути.
Коли пиріг охолоне, наріжте його і подавайте до столу з чашкою гарячого чаю або кави. Поєднання теплої кориці та м’яких шматочків яблук у кожному шматочку робить цей пиріг просто чарівним!
