Приготувати тісто:
Якщо використовуєте домашнє тісто, приступайте до другого охолодження. Якщо ви використовуєте магазинне листкове тісто, обов’язково розморозьте його і зберігайте в холодильнику до готовності. Приготувати яблучну начинку:
У середній каструлі на середньому вогні приготуйте нарізані яблука, кукурудзяний крохмаль, ваніль, корицю та цукор. Постійно помішуйте протягом 5 хвилин, потім зменшіть вогонь і тушкуйте ще 5 хвилин. Зняти з вогню і залишити охолоджуватися на 20 хвилин.
Підготуйте деко:
Вистеліть 2 великих дека папером для випікання або силіконовими килимками. Відкласти в сторону.
Сформуйте тісто:
Розкачайте домашнє листкове тісто в 12-дюймовий квадрат і розріжте на дев’ять 4-дюймових квадратів. Якщо куплено, розгорніть і розріжте кожен лист на 4 квадрати. Викладіть квадратики на підготовлені листи для запікання.
Додайте начинку:
Покладіть 2-3 столові ложки яблучної суміші в центр кожного квадрата. Зігніть один кут начинки в трикутник, потім зігніть краї виделкою, щоб закріпити. Перед випічкою сформовані пачки необхідно охолодити в холодильнику не менше 15 хвилин. Розігрійте духовку і приготуйте смажити яєчню:
Розігрійте духовку до 400°F (204°C). У маленькій мисці змішайте яйце і молоко. Змастіть кожну холодну пачку яєчним розчином. Зверху виріжте 2-3 невеликих вентиляційних отвори.
Відварити локшину:
Випікайте від 23 до 25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору. Наполовину випікання переверніть деко, щоб воно рівномірно підрум’янилося.
Остудіть і змастіть карамеллю:
Залиште шматочки на деку для охолодження на 5 хвилин. За бажанням перед подачею полити солоним карамельним соусом.
Поради щодо сервірування:
Подавайте гарячим з кулькою ванільного морозива або збитими вершками.
Поєднайте з чашкою гарячої кави або чаю та насолоджуйтесь затишним десертом.
Для додаткового задоволення полийте ще карамеллю.
див. наступну сторінку:
