Приготування основи для торта:
Дрібно подрібніть сухе печиво за допомогою блендера або кондитерського мішка та качалки.
Змішайте крихти печива з розтопленим маслом до вологого стану.
Викладіть суміш печива на дно рознімної форми, створюючи рівномірний шар. Поставте форму в холодильник, поки готуєте яблучну начинку.
Приготування яблучної начинки:
Очистіть яблука, видаліть серцевину та наріжте їх тонкими скибочками.
У великій мисці змішайте скибочки яблук з лимонним соком, цукром, корицею, мускатним горіхом та кукурудзяним крохмалем, доки яблука не будуть рівномірно покриті.
Збірка торта:
Розподіліть скибочки яблук на основу для печива у рознімній формі, рівномірно розрівнюючи начинку.
Випікайте торт у розігрітій духовці при температурі 180°C (350°F) приблизно 30-40 хвилин або доки яблука не стануть м’якими, а основа з печива не стане золотисто-коричневою.
Приготування безе:
Поки торт випікається, приготуйте безе. У чистій мисці збийте білки електричним міксером до утворення стійких піків.
Поступово додавайте цукровий пісок, продовжуючи збивати білки, доки суміш не стане блискучою та стійкою.
Додайте безе до торта:
Після випікання торта вийміть його з духовки та рівномірно розподіліть безе по яблуках, формуючи піки ложкою або лопаткою.
Поверніть торт у духовку та випікайте ще 10-15 хвилин або доки безе не стане золотистим та хрустким.
Подача:
Після випікання безе дайте йому повністю охолонути, перш ніж виймати його з рознімної форми.
Подавайте яблучний торт з безе кімнатної температури або злегка охолодженим, і за бажанням насолоджуйтесь з кулькою ванільного морозива або щедрою порцією збитих вершків.
За цим рецептом ви приготуєте неперевершений яблучний пиріг з безе, який сподобається всім! Смачного!
