Всі інгредієнти повинні бути кімнатної температури.
Відокремте білки від яєчних жовтків і збийте їх у жорстку піну. Встановіть змішувач на найвищу швидкість і додайте цукор порціями. Зменшіть швидкість і додайте по одному жовтки та олію. В кінці просійте борошно з пудингом і обережно перемішайте шпателем масу. Налийте тісто у форму 23 х 33 см. Її не слід змащувати, на дно покласти пекарський папір. Випікати при 160 * С 30 хвилин. Після цього вийміть бісквіт із духовки. Остудіть, розріжте на 2 коржі. Найкраще різати на наступний день. Добре просочіть чаєм з лимоном.
Почистити яблука, нарізати кубиками. Покладіть в каструлю з ванільним цукром, тушкуйте на слабкому вогні, поки яблука не стануть м’якими і почнуть розпадатися. Додайте воду і, коли яблучна маса закипить, додайте сухе желе. Зніміть з вогню та перемішайте, поки не розчиняється желе. Охолодіть і викладіть на перший бісквіт. Накрийте другим і поставте під гніт у холодильник.
Розведіть желе у склянці гарячої води.Потріть шоколад на середній тертці. Збийте холодні вершки, додаючи охолоджене желе вкінці. Додайте тертий шоколад і перемішайте. Покладіть мус на бісквіт і вирівняйте.
Охолодіть.
Смачного!
