1️⃣ Приправте та обсмажте курку:
• Розігрійте оливкову олію в сковороді на середньому вогні. Приправте курячі грудки сіллю, перцем і часниковим порошком.
• Покладіть курку на сковороду та готуйте 6–7 хвилин з кожного боку до золотистого кольору та готовності. Зніміть зі сковороди і відкладіть.
2️⃣ Приготуйте вершково-гірчичний соус:
• У тій самій сковороді збийте діжонську гірчицю та жирні вершки, зішкрібши будь-які підсмажені шматочки для додання смаку.
• Доведіть суміш до кипіння, періодично помішуючи.
3️⃣ Додайте сир Азіаго:
• Додайте тертий сир Азіаго та готуйте 2–3 хвилини або поки соус не загусне до кремоподібної консистенції.
4️⃣ З’єднайте та подавайте:
• Поверніть курку на сковороду, поливши зверху соусом. Тушкуйте ще 2 хвилини, щоб нагріти курку.
• Прикрасьте свіжим чебрецем і подавайте гарячим. Ця страва чудово поєднується зі смаженою картоплею або пасерованою зеленню.
Поради шеф-кухаря:
• Замініть Азіаго пармезаном або Грюйером для іншої нотки вершкового соусу.
• Для додаткового смаку додайте до соусу трохи білого вина перед додаванням вершків.
Загальний час: ~25 хвилин
