У великій мисці збийте яйця та цукор до пишної маси.
Додати сир, розтоплене масло, жирні вершки, лимонний сік і ваніль. Все ретельно перемішуємо міксером на низькій швидкості.
Поступово додайте картопляне борошно, продовжуючи перемішувати, щоб не було грудочок.
Випічка
Підготовка форми: Дно форми (24 см) вистелити папером для випічки, боки змастити маслом.
Розлив маси: Сирну масу вилити у форму, розрівняти поверхню лопаткою.
Випічка: випікати в розігрітій до 160°C духовці близько 60 хвилин. Після випічки залишити чізкейк в духовці з прочиненими дверцятами на 15 хвилин.
Закінчити
Перед подачею охолодіть чізкейк в холодильнику не менше 4 годин. Золота скоринка додасть йому неповторний шарм, але ви також можете посипати його цукровою пудрою або прикрасити фруктами.
Поради щодо подачі та зберігання
Подача: Чізкейк подавати охолодженим, розрізаючи гострим ножем, змоченим у гарячій воді.
Зберігання: Чізкейк найкраще зберігати в холодильнику, накривши фольгою, щоб зберегти його свіжим 3-4 дні.
Варіанти
Лимонний чізкейк: додайте натерту цедру одного лимона для інтенсивного цитрусового смаку.
Шоколадний чізкейк: до сирної суміші додайте 100 г розтопленого чорного шоколаду.
Чізкейк на основі з пісочного тіста: приготуйте основу з пісочного печива та вершкового масла, як для холодного чізкейку.
дивіться більше на наступній сторінці
