1 Розігрійте духовку до 200°C (термостат 6/7).
2 Очистіть цибулю-порей, розріжте її вздовж на чотири частини та крупно наріжте.
Покладіть її в друшляк та ретельно промийте, щоб видалити будь-який бруд або домішки.
3 Очистіть та дрібно наріжте 2 зубчики часнику.
4 Розігрійте сковороду на середньому вогні з 2 шматочками вершкового масла та краплею оливкової олії. Додайте часник.
Видаліть листя з 6 гілочок чебрецю (2 для мене). Коли часник тільки почне підрум’янюватися, додайте цибулю-порей та чебрець. Добре перемішайте, поставте на сильний вогонь та готуйте 10 хвилин, доки не приготується та не розм’якне.
5 Тим часом натріть 100 г чеддеру (я використав пармезан). Зніміть сковороду з вогню та приправте сіллю та перцем (використовуйте трохи солі, оскільки сир її містить). Додайте 20 мл рідких вершків (10 для мене) та половину сиру.
Добре перемішайте суміш, потім вилийте її у форму для запікання, достатньо велику, щоб овочі мали товщину приблизно 2,5 см.
Я використав теракотову форму для запікання діаметром 23 см.
Посипте рештою сиру та запікайте приблизно 20 хвилин, доки поверхня форми не стане золотистою та апетитною.
