1-Покладіть яйця, молоко і розтоплене масло в миску і перемішайте вінчиком до однорідності.
2-Потроху додавайте борошно і добре перемішуйте, щоб не було грудочок.
3-Коли тісто буде готове, накрийте його фольгою і відставте на 30 хвилин при кімнатній температурі.
4-Розтопіть трохи вершкового масла на сковороді та додайте ополоник тіста. Смажити на середньому вогні по дві хвилини з кожного боку.
5- Готові млинці потихеньку викласти на тарілку і почати смажити ті, що залишилися.
6-Розігрійте оливкову олію на сковороді, додайте часник, гриби та петрушку. Перемішати і смажити близько 10 хвилин, потім в кінці приготування посолити і поперчити.
7-Додайте бешамель (150 мл) і добре перемішайте.
8-Починаємо готувати млинці: в середину викладаємо дві столові ложки грибів і соус бешамель, додаємо кілька шматочків проволи і посипаємо тертим сиром.
9-Загніть бічні краї, а потім згорніть їх так, щоб начинка потрапила всередину. Так само поступаємо з усіма млинцями.
10-На дно форми для запікання нанесіть трохи соусу бешамель і викладіть на нього млинці, не накладаючи один на одного.
11-Додайте зверху ще трохи соусу бешамель і добре розмажте.
12-Наповніть трохи тертим сиром і поставте в духовку та випікайте млинці в попередньо розігрітій статичній духовці при 180 °C протягом 20 хвилин або у вентильованій духовці при 170 °C протягом такого ж часу.
13-Коли будуть готові, дайте їм охолонути протягом кількох хвилин, а потім насолоджуйтесь нашими випеченими млинцями, поки вони ще гарячі та пружні!
