Розігрійте духовку:
Розігрійте духовку до 425°F. Розташуйте стійку по центру.
Приготуйте маринад:
У середній мисці змішайте лимонний сік, оливкову олію, подрібнений часник і діжонську гірчицю до однорідності.
Приправте лосось:
Викладіть філе лосося у форму для запікання. Полийте маринадом філе, переконавшись, що кожне з них рівномірно покрито. Посипати сіллю і чорним перцем.
Запекти лосось:
Випікайте в попередньо розігрітій духовці 10-15 хвилин або доки лосось легко розшарується виделкою.
Приготуйте соус:
Поки сьомга запікається, розтопіть вершкове масло в каструлі на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і пасеруйте до появи аромату приблизно 20 секунд. Влийте жирні вершки, довівши суміш до слабкого кипіння. Дайте трохи загуснути, потім зніміть з вогню. Змішайте лимонний сік (якщо використовуєте) і посипте подрібненою петрушкою, приправивши сіллю та чорним перцем за смаком.
Подавати:
Полийте лимонно-часниковим соусом запечений лосось. Дайте йому відпочити 5-10 хвилин перед подачею. Насолоджуйтеся гарнірами, такими як картопляне пюре, брокколі на пару або смажена спаржа.
