Кабачки, моркву і картоплю натерти на тертці.
Натерті кабачки викладіть на друшляк, посипте сіллю і відставте на 10 хвилин, щоб стекла зайва волога.
Відіжміть зайву воду з кабачків. Інгредієнти для змішування:
У великій мисці змішайте натерті кабачки, моркву, картоплю, сир, пресований часник, подрібнену петрушку, яйця, чорний мелений перець, італійські трави, паприку, вівсяні пластівці та борошно.
Добре перемішайте, поки всі інгредієнти добре не з’єднаються.
Сформувати рулетики:
Візьміть невелику жменю суміші і сформуйте рулет.
Повторіть із сумішшю, що залишилася.
Смажимо рулетики:
Розігрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні.
Смажте рулети приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку або до золотистої скоринки та готовності.
Вийміть і злийте на абсорбуючий папір.
Для соусу
Готуємо соус:
У невеликій мисці змішати сметану, майонез, дрібно нарізаний огірок і дрібку солі.
Добре перемішати.
Поради щодо сервірування
