1. Підготуйте кабачки
Кабачки помити і обсушити. Нарізаємо їх паличками або дисками товщиною близько 1 см.
У мисці змішайте панірувальні сухарі, тертий сир, спеції, сіль і перець.
Викладіть цукіні на деко, застелене папером для випікання. Змастіть їх оливковою олією, а потім занурте в сухарі та сирну суміш, переконавшись, що вони добре покриті.
2. Запекти
Розігрійте духовку до 200°C.
Запікайте цукіні 20-25 хвилин, перевертаючи їх наполовину, до золотистого кольору і хрусткої скоринки.
3. Приготуйте йогуртовий соус
У мисці змішайте грецький йогурт з лимонним соком, оливковою олією першого віджиму та подрібненим часником.
Додайте дрібку солі і подрібнену свіжу зелень. Добре перемішайте та поставте в холодильник принаймні на 15 хвилин, щоб аромати змішалися.
4. Подавати
Викласти запечені кабачки на блюдо.
Подавати гарячим або кімнатної температури, в окремій мисці з йогуртово-часниковим соусом.
Порада
Тертий сир можна замінити веганським сиром, щоб отримати вегетаріанську версію без лактози.
Якщо ви віддаєте перевагу сильніший смак, додайте щіпку чилі до суміші панірувальних сухарів і сиру.
Цей рецепт також ідеально підходить для інших овочів, таких як морква, баклажани та солодка картопля.
Приємної їжі!
