Розігрійте духовку до 180°C та вистеліть дно рознімної форми діаметром 23 см. (діаметром) пергаментним папером.
Щоб приготувати основу, дрібно подрібніть печиво Digestive у кухонному комбайні або помістіть його в поліетиленовий пакет і розітріть качалкою до дрібного подрібнення. Змішайте подрібнене печиво з розтопленим маслом і викладіть суміш на дно форми. Поставте в холодильник, поки готуєте начинку.
У великій мисці збийте разом вершковий сир, грецький йогурт, цукор, яйця, ванільний екстракт, лимонний сік і терту цедру до однорідної маси.
Вилийте суміш на основу з печива у формі та розрівняйте поверхню лопаткою.
Випікайте чізкейк приблизно 40-45 хвилин або доки середина трохи не застигне. Дайте чізкейку повністю охолонути, перш ніж додавати начинку.
Щоб приготувати начинку для пахлави, розтопіть масло та коричневий цукор з водою в каструлі. Додайте подрібнені волоські горіхи та корицю та готуйте кілька хвилин, поки суміш трохи не загусне.
Викладіть шар листів тіста філо поверх чізкейку, змащуючи кожен шар розтопленим маслом і сумішшю з горіхів. Продовжуйте чергувати шари тіста філо та суміші волоських горіхів, доки не використаєте всі інгредієнти.
Випікайте чізкейк ще 15-20 хвилин або доки тісто філо не стане золотисто-коричневим і хрустким. Дайте чізкейку повністю охолонути перед подачею. Наріжте та насолоджуйтесь! Цей чізкейк з пахлавою – це чудове поєднання смаків та текстур, ідеальне для тих, хто любить як чізкейк, так і турецьку пахлаву. Смачного!
