Підготовка волоських горіхів:
Крупно наріжте суміш волоських горіхів та відкладіть.
Приготування сиропу:
У каструлі доведіть до кипіння воду, цукор, мед, лимонний сік, паличку кориці та гвоздику (за бажанням).
Зменште вогонь і варіть сироп на повільному вогні приблизно 10-15 хвилин, доки він трохи не загусне. Зніміть з вогню та дайте охолонути.
Збірка пахлави:
Розігрійте духовку до 180°C (350°F) та злегка змастіть прямокутну форму для випікання.
Змастіть дно форми невеликою кількістю розтопленого масла.
Покладіть лист тіста філо на дно форми та змастіть розтопленим маслом.
Повторюйте, доки не покладете половину тіста філо.
Рівномірно посипте подрібненими волоськими горіхами тісто філо.
Продовжуйте викладати шарами решту листів тіста філо, змащуючи кожен розтопленим маслом.
Наріжте пахлаву гострим ножем на квадрати або ромби.
Випікання пахлави:
Випікайте пахлаву в розігрітій духовці приблизно 30-35 хвилин або до золотистого кольору та хрусткої скоринки.
Поливання сиропом:
Щойно пахлава спечеться, полийте теплу пахлаву холодним сиропом, рівномірно розподіляючи його по всій поверхні.
Дайте пахлаві повністю охолонути у формі, щоб вона повністю ввібрала сироп.
Подача:
Після охолодження розріжте пахлаву по раніше намальованих лініях і подавайте на десертних тарілках.
продовження на наступній сторінці
