Увімкніть духовку на розігрів. Вистеліть звичайну форму для мафінів паперовими стаканчиками та розігрійте духовку до 350°F або 175°C.
Змішайте сухі інгредієнти в мисці середнього розміру з коричневим цукром, корицею, содою, сіллю, вівсом і розпушувачем.
Для вологих інгредієнтів розімніть банани у великій мисці до однорідності. Змішайте олію, йогурт, яйця та ванільний екстракт. Додати горіхи, родзинки і нарізану моркву і добре перемішати.
Обережно змішайте сухі інгредієнти з вологою сумішшю, але не перемішуйте.
Відміряйте форми для кексів і наповніть їх: покладіть тісто в кожну форму для кексів, щоб вона покрила приблизно три чверті. Зверху посипте ще горіхами та вівсом.
Щоб зубочистка, встромлена в центр коржа, вийшла чистою, випікайте 20-24 хвилини.
Після того, як мафіни охолонуть у формі протягом 10 хвилин, вийміть їх з форм і залиште на решітці до повного охолодження.
Рекомендований спосіб подачі: це ідеальна закуска або сніданок у поєднанні з теплими напоями, наприклад кавою або чаєм.
Щоб надати страві декадентський характер, можна змастити його невеликою кількістю вершкового сиру або масла.
Якщо банани не дозріли, їх можна почорніти, запекши в духовці при 175°C протягом 15 хвилин, згідно з інструкцією з приготування.
Щоб змінити смак страви, замість кориці використовуйте імбир, запашний перець або мускатний горіх.
Щоб мафіни не вийшли густими, не перемішуйте тісто.
Переваги дієти:
Морква і овес є джерелом високого вмісту клітковини.
Вітамін А і бета-каротин є двома з багатьох важливих поживних речовин, які містяться в моркві.
Менше цукру: природна солодкість бананів і родзинок робить цей рецепт без цукру.
Харчова інформація:
Для цього рецепту вам знадобляться вівсяні пластівці та безглютенове борошно.
Якщо ви хочете приготувати безмолочну версію, ви можете використовувати соєве молоко або йогурт.
Щоб приготувати варіант без яєць, просто додайте 2 столові ложки лляного насіння або насіння чіа та воду замість яєць.
Зберігання:
На кухонному столі: зберігати максимум два дні при кімнатній температурі.
Охолодити: зберігати в герметичному контейнері до чотирьох днів.
Чому цей рецепт точно стане хітом:
Легко приготувати: всього кілька простих інгредієнтів і кілька хвилин для приготування.
Корисний: багатий на клітковину та інші необхідні поживні речовини.
Ідеально підходить для будь-якого часу дня: сніданок, перекус або десерт.
Нарешті, якщо ви шукаєте швидку та легку закуску, яка буде корисною для вас, спробуйте ці бананово-морквяні кекси. Незалежно від часу доби, вони стануть хітом для всієї родини. Для найкращого смаку їжте їх, поки вони ще теплі, прямо з духовки.
Питання №1: чи можна покласти ці кекси в морозилку? Звичайно, такі мафіни добре зберігаються в морозилці. Ви можете зберігати їх у пакеті для заморожування, загорнувши кожен окремо, протягом трьох місяців.
Чи можу я використовувати цільнозернове борошно замість пшеничного борошна? Мафіни можуть вийти густішими, якщо використовувати цільнозернове борошно.
Чи дозволені подальші доповнення? Без сумніву! Смачно буде з тертим кокосом, сушеною журавлиною або шоколадною стружкою.
Як щодо чогось іншого, крім йогурту? Підійде сметана або безмолочний замінник йогурту.
Що я можу зробити, щоб веганізувати ці кекси? Використовуйте безмолочний йогурт і альтернативу яйцям, таким як льон або чіа.
Чи варто пропустити цукор? Мафіни збережуть солодкість, навіть якщо розрізати їх навпіл або прибрати цукор.
Чи підійде цей рецепт для маленьких кексів? Просто випікайте на 10-12 хвилин менше, і все вийде.
Вівсянка не потрібна. Ви можете не вживати овес, якщо не хочете мати зайвої текстури.
Чи можна використовувати мед замість цукру? Звичайно, хоча може бути незначна зміна текстури. Замість коричневого цукру використовуйте півсклянки меду.
Як визначити, що мафіни готові? Щоб перевірити готовність мафінів, вставте зубочистку в центр і вийміть її, якщо вона вийшла чистою.
