Підготуйте інгредієнти:
Підготуйте інгредієнти, тонко нарізавши яловичину, цибулю, моркву та селеру, а також подрібнивши часник.
Приправте та загорніть м’ясо в рулет:
Викладіть скибочки яловичини на робочу поверхню та приправте сіллю, перцем та свіжим або сушеним чебрецем за смаком.
Рівномірно розподіліть нарізані овочі на кожному скибці яловичини.
Оберніть м’ясо навколо овочів та обв’яжіть рулетики кухонним шпагатом, щоб вони трималися на місці.
Приправте рулетики:
У великій каструлі розігрійте оливкову олію на середньо-сильному вогні. Додайте рулетики та обсмажте їх з усіх боків до золотисто-коричневого кольору.
Додайте трави:
Додайте подрібнений часник та підсмажений лавровий лист разом з рулетами. Готуйте кілька хвилин, поки часник не стане ароматним.
Деглазуйте пивом:
Налийте пиво в каструлю та варіть кілька хвилин, зішкрібаючи дно каструлі, щоб випустити весь сік.
Додайте яловичий бульйон:
Додайте яловичий бульйон у каструлю та доведіть до кипіння.
Тушкування:
Зменште вогонь, накрийте каструлю кришкою та готуйте роли на слабкому вогні приблизно 1,5 години або доки м’ясо не стане м’яким, а соус не загусне.
Подача:
Як тільки роли будуть готові, видаліть нитку та лавровий лист.
Подавайте пивні роли гарячими разом із картопляним пюре, полентою або сезонними овочами.
Ці пивні роли – соковита та ароматна страва, ідеально підходить для того, щоб насолодитися з друзями зимовим вечором. Смачного!
