Сформуйте з тіста кулю і помістіть її в миску, змащену невеликою кількістю олії або масла. Накрийте чистою тканиною і поставте в тепле місце приблизно на 30-40 хвилин, поки тісто не збільшиться в об’ємі вдвічі.
Формування хліба:
Підняте тісто вийміть на стіл, акуратно вимісіть і розділіть на 2-3 частини (залежно від того, якого розміру ви хочете отримати хліб).
Сформуйте з тіста рулетики і викладіть їх у форму, застелену папером для випікання або змащену маслом.
Накрийте форму серветкою і залиште тісто знову підходити приблизно на 20 хвилин.
Випічка:
Тим часом розігрійте духовку до 180°C (верхній-нижній нагрівач).
Безпосередньо перед тим, як поставити тісто в духовку, змастіть верх тіста молоком (за бажанням, щоб хліб мав красиву блискучу скоринку).
Випікайте хліб приблизно 25-30 хвилин, поки він не стане золотистим і еластичним на дотик. Ви можете перевірити, чи він готовий, обережно постукавши по дну хліба – він повинен видати глухий звук.
Охолодження:
Після випікання вийміть хліб з духовки та поставте його на решітку, щоб він охолонув.
пропуск:
Берлінський хліб чудово смакує теплим, подається з маслом, варенням або сиром. Ви також можете їсти його холодним, він ідеально підходить до ранкової кави чи чаю.
Це швидкий спосіб приготувати смачний домашній хліб, який принесе задоволення вашим близьким. Приємної їжі!
