1. Приготуйте начинку для чізкейку:
У невеликій мисці змішайте розм’якшений вершковий сир, цукрову пудру та ванільний екстракт до однорідності.
Викладайте невеликими порціями розміром з чайну ложку на застелене пергаментом блюдо або деко.
Заморожуйте принаймні на 30 хвилин або до твердості.
2. Приготуйте тісто для печива:
У мисці змішайте масло, цукровий пісок і коричневий цукор, поки вони не стануть світлою і пишною.
Додайте яйце та ванільний екстракт, перемішайте до повного з’єднання.
В іншій мисці змішайте разом борошно, соду, сіль і мелену корицю. Поступово додайте сухі інгредієнти до вологої суміші та перемішуйте, поки не утвориться м’яке тісто.
Охолодіть тісто протягом 20-30 хвилин, щоб з ним було легше працювати.
3. Зберіть печиво:
Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і застеліть деко пергаментним папером.
Зачерпніть 1 1/2 столової ложки тіста для печива і злегка розрівняйте його в руці.
Помістіть заморожену кульку для начинки чізкейку в центр і оберніть тісто навколо неї, закріпивши краї, щоб сформувати кульку.
Обваляйте кульку з тіста в цукровому покритті з корицею та покладіть на деко, відстань між печивами приблизно 2 дюйми.
4. Випікати:
Випікайте печиво 10–12 хвилин або доки краї не затвердіють, а верхівки виглядатимуть трохи недопеченими.
Дайте печиву охолонути на деку протягом 5 хвилин, перш ніж перекласти його на решітку.
5. Подавайте та насолоджуйтесь:
Це печиво найкраще смакувати теплим, щоб насолодитися липкою серединкою чізкейку.
Поради:
Для додаткового смаку полийте охолоджене печиво розтопленим білим шоколадом або карамеллю.
Зберігайте печиво в герметичному контейнері в холодильнику до 3 днів.
Це печиво з чізкейком Churro стане зіркою будь-якого десертного столу!
