За допомогою спеціальної терки натріть цукіні тонкою соломкою.
Натерті кабачки викласти на друшляк і посипати дрібкою солі. Залиште приблизно на 10 хвилин, щоб видалити зайву вологу.
Після відпочинку відіжміть зайву рідину з кабачків руками або чистою ганчіркою.
Замішуємо тісто:
У велику миску розбити 3 яйця.
Додайте в миску натертий і віджатий кабачок.
Приправити сіллю за смаком.
Додайте 3 столові ложки борошна і добре перемішайте до однорідності.
Додати дрібно нарізану ріпчасту цибулю.
Приготування пончиків:
Розігрійте трохи оливкової олії у великій сковороді на повільному вогні.
Ложками викладайте кабачкове тісто на сковороду, злегка розрівнюючи його тильною стороною ложки, щоб сформувати млинці.
Накрийте сковороду кришкою і смажте пампушки по 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки і повної готовності.
Подавати:
Після випікання викладіть пончики на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб вони ввібрали зайвий жир.
Подавайте теплим, за бажанням прикрасивши нарізаною ріпчастою цибулею.
Кулінарні поради
продовження на наступній сторінці
