Як приготувати паніровані помідори з моцарелою?
Помідори помийте і наріжте кружечками товщиною 1 см. Обсушіть їх паперовими рушниками. Також наріжте моцарелу скибочками товщиною 1 см. Викласти їх на шматочок помідора. Накрийте моцарелу іншим шматочком помідора, щоб сформувати бутерброд.
Яйце збити виделкою. В одній посудині приготуйте борошно, а в іншій панірувальні сухарі. Спочатку обсипте помідори черрі в борошні, потім в яйці і, нарешті, в панірувальних сухарях.
Розігрійте олію на сковороді і, коли вона нагріється, обсмажте помідори черрі, максимум по два, щоб не знизити температуру олії. Коли помідори стануть золотистими, вийміть їх з олії за допомогою шумівки. Покладіть їх на аркуш гігроскопічного паперу. Додайте сіль на поверхню. Паніровані помідори черрі з моцарелою готові до подачі.
