Підготуйте інгредієнти:
Розбийте 3 яйця в миску, приправте сіллю, чорним перцем і дрібкою червоного перцю. Збийте разом до повного з’єднання.
Поріжте ріпчасту цибулю, наріжте кубиками помідор і дрібно наріжте шпинат.
Варимо яйця:
У сковороді на середньому вогні розігріти вершкове масло. Додайте нарізану ріпчасту цибулю та пасеруйте до розм’якшення приблизно 2 хвилини.
Влийте збиті яйця і варіть, періодично помішуючи, поки яйця не застигнуть.
Зберіть тортилью:
Викладіть тортилью на рівну поверхню. Рівномірно розподіліть яєчню по коржику.
Додайте нарізані кубиками помідори, шпинат і сир моцарела.
Складіть і нагрійте:
Згорніть корж у форму загортання або півмісяця. Розігрійте загорнуту коржик на сковороді по 2-3 хвилини з кожного боку, поки він не стане хрустким і золотисто-коричневим.
Подавати:
Наріжте тортилью скибочками і негайно подавайте.
Готова духовка. Розігріти до 350 градусів.
На сковороді обсмажте 8 скибочок бекону.
Покладіть яйця, молоко, сіль і перець у середню миску. Збити разом.
Вийміть бекон зі сковороди і наріжте невеликими шматочками.
Додайте половину нарізаного бекону в ту ж миску з яйцями. Вмішати нарізане печиво.
Змастіть маслом форму для запіканки розміром 9 x 13 дюймів. Вилийте суміш на змащене маслом деко і рівномірно розподіліть.
Помістити в розігріту духовку. Випікайте 20 хвилин, не накриваючи кришкою.
Візьміть 5 скибочок американського сиру. Наріжте їх невеликими квадратиками (ви також можете використовувати 3/4 склянки подрібненого чеддера). Відкласти в сторону.
Після випікання. Вийміть блюдо з духовки. Зверху розкладіть бекон, що залишився, і подрібнений або нарізаний сир. Поставте блюдо в духовку, потім запікайте ще 10 хвилин.
