Обсмажте цибулю і часник:
У великій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додати нарізану кубиками цибулю і обсмажити до прозорості приблизно 5 хвилин. Додайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину.
Приготувати брокколі:
Додайте в каструлю суцвіття брокколі та бульйон. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть приблизно 10-15 хвилин або поки брокколі не стане м’якою.
Зробіть ру:
В окремій сковороді збийте разом борошно і трохи вершків на середньому вогні до однорідності. Поступово додайте решту вершків, постійно помішуючи до загустіння.
об’єднати:
Вилийте згущену вершкову суміш у каструлю з брокколі. Перемішайте, щоб з’єднати. Використовуйте занурювальний блендер, щоб подрібнити суп до бажаної консистенції (за бажанням).
Додайте сир:
Перемішайте подрібнений сир чеддер, поки він не розплавиться. За бажанням приправте сіллю, перцем і мускатним горіхом.
Подавати:
Розлийте по мисках і насолоджуйтесь теплим, прикрасивши за бажанням сиром!
Цей суп із брокколі та чеддером кремовий, сирний і ідеально підходить для прохолодних днів! Насолоджуйтесь!
