Розтопіть шоколад і масло: у мисці, придатній для використання в мікрохвильовій печі, розтопіть 1 чашку шоколадної стружки та масло з кроком у 20 секунд, перемішуючи після кожного, доки воно не стане однорідним і не розтопиться. Відставити трохи охолонути.
Збийте цукор і яйця: в окремій великій мисці збийте разом цукор і яйця на високій швидкості, поки вони не стануть блідими і не загуснуть, приблизно 2-3 хвилини. Додайте ванільний екстракт і розтоплену шоколадну суміш, перемішуйте до однорідності.
Змішайте сухі інгредієнти: просійте разом борошно, какао-порошок, розпушувач і сіль. Акуратно додайте сухі інгредієнти в шоколадну суміш, обережно, щоб не перемішати.
Додайте додаткову шоколадну стружку: додайте додаткову шоколадну стружку для додаткової текстури та смаку.
Охолодіть тісто: накрийте миску поліетиленовою плівкою та охолодіть на 20-30 хвилин. Це полегшить зачерпування тіста та допоможе отримати м’яті верхи.
Розігрійте духовку до 350°F (175°C) і застеліть деко пергаментним папером.
Зачерпніть і випікайте: за допомогою черпака для печива або столової ложки викладіть горби тіста на підготовлене деко, відстань між ними 2 дюйми. Випікайте 10-12 хвилин, або поки верхівка не зморщиться, а краї не закріпляться. Стежте, щоб не перепекти; вони все ще повинні бути м’якими в центрі.
Охолодити: Дайте печиву охолонути на деку протягом кількох хвилин, перш ніж перекласти його на решітку для повного охолодження.
Поради:
Додаткова липка текстура: злегка недопечена для додаткового пухнастого центру.
Зверху посипте морською сіллю: перед випіканням посипте дрібкою лускової морської солі для солоно-солодкого контрасту.
Це печиво жувальне, шоколадне та має непереборну зморшкувату верхівку, завдяки якій воно виглядає так само добре, як і на смак. Насолоджуйтесь кожним укусом цукерки! 🍫
