Крок 3
Видаліть тверде центральне стебло
Крок 4
Наріжте листя капусти тонкими смужками. Промийте капусту під холодною проточною водою та дайте їй стекти.
Крок 5
Налийте оливкову олію першого віджиму в каструлю з високими бортиками та додайте зубчик часнику. Дайте їй нагрітися кілька хвилин.
Крок 6
Додайте капусту та дрібку солі
Крок 7
Налийте два ополоники води та накрийте кришкою. Дайте капусті тушкуватися приблизно 10 хвилин, поки вона не зів’яне та не висохне, а сік від приготування добре не стече.
Крок 8
Перекладіть капусту на обробну дошку та наріжте її ножем
Крок 9
Очистіть картоплю та розімніть її виделкою
Крок 10
Змішайте картопляне пюре та капусту в одній мисці
Крок 11
Обережно перемішайте ложкою, щоб з’єднати картоплю з капустою. Дайте суміші охолонути.
Крок 12
Додайте яйце
Крок 13
Додайте нарізане кубиками варене м’ясо
Крок 14
Приправте тертим пармезаном
Крок 15
Додайте панірувальні сухарі, щоб загустити суміш з капустяними фрикадельками. Додайте сіль.
Крок 16
Перемішайте ложкою, щоб поєднати всі інгредієнти
Крок 17
Сформуйте з капусти круглі кульки руками та злегка розплющіть їх долонею.
Крок 18
Обваляйте капустяні кульки в панірувальних сухарях
Крок 19
Приготуйте капустяні кульки на сковороді з оливковою олією першого віджиму; через 3-4 хвилини переверніть їх та приготуйте з іншого боку
Крок 20
Подавайте капустяні кульки з соусом з майонезу, грецького йогурту та гірчиці
Зберігання:
Капустяні кульки можна зберігати в холодильнику в герметичному контейнері протягом 2 днів. Ви можете розігріти їх у духовці або у фритюрниці.
