1. Приготування крему:
– У каструлі змішайте молоко, яєчний жовток, цукор, ваніль і кукурудзяний крохмаль.
– Добре перемішайте до отримання однорідної суміші.
– Доведіть суміш до кипіння на помірному вогні, постійно помішуючи, щоб запобігти утворенню грудок.
– Після закипання варіть кілька хвилин, поки крем не загусне.
– Зніміть з вогню і дайте повністю охолонути.
– Коли охолоне, додайте рікотту і добре перемішайте, поки не отримаєте однорідний крем. Відкласти в сторону.
2. Приготування тіста:
– У мисці змішайте борошно з цукром і дріжджами.
– Додайте яйце та олію та вимішуйте, поки суміш не стане однорідною.
– Розкачайте тісто качалкою, доки не вийде аркуш достатнього розміру, щоб вистелити форму для випікання діаметром 20 см. Обов’язково проткніть отвори в основі тіста, коли розгортаєте його у формі.
3. Збірка:
– Вилийте готовий крем на тісто в підготовлену форму.
– З тіста, що залишилося, зробіть смужки та розкладіть їх поверх крему декоративним способом.
4. Приготування:
– Розігрійте духовку до 180°C (статична духовка).
– Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці приблизно 30 хвилин або поки поверхня не стане золотистою і тісто не приготується.
5. Подавати:
– Після приготування дайте пирогу охолонути на сковороді кілька хвилин.
– Перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути перед подачею.
Цей пиріг з кремом і рікоттою ідеально підходить як десерт або особлива закуска. Насолоджуйтеся їжею
