1. Приготування крему:
– У каструлі змішайте молоко, яєчний жовток, цукор, ваніль і кукурудзяний крохмаль.
– Добре перемішайте до отримання однорідної суміші.
– Доведіть суміш до кипіння на середньому вогні, постійно помішуючи, щоб не утворилися грудочки.
– Після закипання варити кілька хвилин, поки крем не загусне.
– Зняти з вогню і залишити до повного охолодження.
– Коли охолоне, додайте рікотту і добре перемішайте, поки не отримаєте однорідний крем. Відкласти в сторону.
2. Приготування тіста:
– Змішайте в мисці борошно, цукор і дріжджі.
– Додати яйце і олію насіння і вимішувати до отримання однорідної маси.
– Розкачайте тісто качалкою, доки не вийде аркуш достатнього розміру, щоб вистелити деко діаметром 20 см. Після розкачування тіста у форму обов’язково проткніть кілька отворів на дні тіста.
3. Збірка:
– Готовий крем вилити на дно коржа в підготовлену форму.
– З тіста, що залишилося, сформуйте смужки та декоративно розкладіть їх на кремі.
4. Приготування:
– Розігрійте духовку до 180°C (статична духовка).
– Випікайте пиріг у попередньо розігрітій духовці приблизно 30 хвилин або поки поверхня не стане золотистою і пиріг не буде готовий.
5. Подавати:
– Після випікання залиште пиріг охолонути у формі на кілька хвилин.
– Перекладіть на решітку і дайте повністю охолонути перед подачею.
Торт з кремом і рікоттою ідеально підходить для десерту або фірмової закуски. Приємної їжі!
