Приготування тіста:
У великій мисці збийте яйця та цукор до легкої та пухкої маси.
Додайте свіжу рікотту та добре перемішайте до однорідної маси.
Додайте терту цедру апельсина або лимона та мелену корицю і добре перемішайте.
Поступово всипте просіяне борошно, постійно помішуючи, доки тісто не стане однорідним і без грудочок.
Смаження оладок:
Розігрійте багато олії у сковороді з високими бортиками приблизно до 170-180°C.
Двома ложками вичерпуйте невеликі порції тіста та викладайте їх у гарячу олію, обережно, щоб не переповнити сковороду.
Смажте оладки до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки з обох боків, обережно перевертаючи їх під час приготування.
Після приготування викладіть їх на паперові рушники, щоб видалити зайву олію.
Подача:
Як тільки оладки стануть теплими, посипте їх цукровою пудрою та за бажанням прикрасьте зацукрованою апельсиновою цедрою.
Подавайте свіжоприготовані оладки каннолі та насолоджуйтесь ними гарячими та ароматними.
продовження на наступній сторінці
